نگذارید بطری آب معدنی یخ بزند! / بهترین جنس قمقمه برای نگهداری آب

دکتر پیمان آریایی کارشناس علوم و صنایع غذایی، دانشیار دانشگاه آزاد آیت الله آملی و رئیس مرکز رشد در گفت وگویی می گوید: بطری های پلاستیکی این ماده که در آب معدنی و آب آشامیدنی استفاده می شود، از ترکیبات نفت خام به دست می آید و PET نامیده می شود زیرا از نوعی ماده به نام پلی اتیلن ترفتالات (PET) ساخته شده است. PET ظاهری شفاف، پلاستیکی و نیمه کریستالی دارد. بیشتر برای آب معدنی یا نوشیدنی استفاده می شود و تفاوت آن با سایر مواد پلاستیکی سازگاری آن با بدن انسان است و دست زدن و بوییدن اقلام تولید شده با این مواد به انسان آسیبی نمی رساند.

تحمل کم در برابر گرما و یخ زدگی

یکی از معایب PET ها این است که نباید در معرض نوسانات دما قرار گیرند، یعنی یخ زدن این بطری ها در فریزر یا نزدیک به نور مستقیم خورشید و حرارت دادن می تواند ترکیب شیمیایی این بطری ها را آزاد کند و باعث مهاجرت مواد سمی به نوشیدنی و ایجاد سرطان شود. دکتر آریایی می افزاید: به دلیل یخ زدگی احتمال شکستن بطری و انتشار مواد شیمیایی در آب زیاد است. همچنین استفاده و نگهداری طولانی مدت سرکه، ترشیجات، ترشیجات و آب در این بطری ها به دلیل خاصیت اسیدی آن باعث واکنش های ناسالم در غذا می شود. در بین ظروف و بطری های پلاستیکی، انواع ظروف پلاستیکی با عبارت Food Grade در بازار موجود است که برای نگهداری انواع مواد غذایی ایمن بوده و در برابر دمای پایین مقاوم هستند.

نوع مناسب قمقمه

یک سوال رایج در بین خانواده ها این است: چه نوع قمقمه ای برای نگهداری آب یخ یا نوشیدنی های گرم بهتر است؟ دکتر آری به این نکته اشاره می کند که قمقمه پلاستیکی را نمی توان به طور مداوم در فریزر نگه داشت، زیرا ممکن است یخ زدن باعث انفجار آن شود: قمقمه فلزی را می توان به راحتی در دمای پایین در فریزر قرار داد. جنس این قمقمه از فلزاتی مانند فولاد ضد زنگ یا آلومینیوم است که به مرور زمان آسیب نمی بیند و به راحتی قابل شستشو است قمقمه برای حمل آب و مدرسه برای دانش آموزان.

برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.